古法计量换算台
把秦汉到民国的斤、两、钱、升、斗、石换算成现代克与毫升，读古谱不再靠猜。
同一个字，两千年里重量一直在变。汉代一斤约 250 克，唐代约 661 克，明清约 597 克，现代市斤 500 克。不先定朝代就读古谱，基本靠猜。这个换算台先定时期，再算数字。
古制换算成现代
先选朝代，再填原文里的数量与单位。
现代约值
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现代克数回推古制
想按现代份量做菜，又要把配方写成古制时用。
最接近的古制写法
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同一个单位，六个时期
| 时期 | 1 斤 | 1 两 | 1 升 | 说明 |
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古谱里的模糊量具
| 量具 | 现代约值 | 常见用途 |
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这些数字怎么用
全部为学界常用近似值，不是实验室标准。出土量器因地区与年代有差异，十个点以内的差距可以视为误差。
十六两制是历史常态：1 斤 = 16 两，1 两 = 10 钱。十两制到 1959 年才推行，所以民国菜谱与八十年代菜谱会打架。